Bulgaristan göçmenlerinin vazgeçilmez lezzeti baniçka, harika bir börek türüdür. Genelde dar uzun ve dikdörtgen şeklinde servis edilen böreklerin yapılışı da oldukça pratik. İşte detaylar… Türkçe bir kelime değil Baniçka, Bulgarca. Ama göreceksiniz yakın zamanda sanki Türkçeymiş gibi gelecek size. Türkiye’nin neresinde olursanız olun bir cafenin camında eğer Baniçka görürseniz bilin …

İşte bu şahane İzmir’in yemek kültürüne bir ürün daha eklendi. Baniçka! Türkçe bir kelime değil Baniçka, Bulgarca. Ama göreceksiniz yakın zamanda sanki Türkçeymiş gibi gelecek bize. Baniçka bir Bulgar böreği aslında. Mayasız hamurdan, içine çökelek peyniri koyularak yapılan lezzetli bi börek. Her Bulgaristan göçmeninin köyünü, kasabasını ziyaretinde ille yediği bir …