Berlin’de Michelin yıldızlı Horváth restoranı, şef Sebastian Frank’ın imza yemeği ‘olgun ve genç kereviz’ ile adından söz ettiriyor. 12 ayda hazırlanan bu lezzet, kerevizin bambaşka bir boyutunu keşfediyor. Berlin’in Kreuzberg semtindeki Horváth restoranı, iki Michelin yıldızı ve özgün sebze mutfağıyla başkentin en seçkin restoranlarından biri. Menüsünde yer alan ‘olgun ve …

Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas (Lezzet Atlası) 2023 yılının en iyi 100 yemeğini belirledi. Dünya mutfağından birçok lezzetin yer aldığı listede 8 Türk yemeği yer alıyor. Taste Atlas, 2023 yılının en iyi 100 yemeğini açıkladı. Dünyanın en meşhur lezzetlerini değerlendirerek en iyileri bir listeye toplayan Taste Atlas’ın listesine …

Beslenme uzmanları karbon ayak izi daha az ve daha düşük maliyetli 7 alternatif protein üzerinde duruyor. Bunlar şimdiden raflarda yerini aldı. Un kurduyla zenginleştirilmiş köfteye ne dersiniz? Ya fermente edilmiş mantardan yapılmış biftek? Dünyada protein kaynaklarına erişim zorlaştıkça onlarca şirket ete alternatif oluşturacak yiyecekler üzerinde çalışmalar yapıyor. Ortalama olarak bir …

Bursa’nın İnegöl ilçesinde meydana gelen olayda yemeğin soluk borusunu tıkadığı genç, kaldırıldığı hastanede hayatını kaybetti. Bursa’nın İnegöl ilçesinde akşam yemeği sırasında soluk borusuna yemek kaçan bir adam, tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı. Edinilen bilgiye göre, olay dün akşam saatlerinde Fatih Mahallesi’nde meydana geldi. Enver Musa (37) isimli şahıs, ailesiyle birlikte evde …

Britanya’daki bir Hint restoranının sahibi, dört veya daha fazla kişiden oluşan gruplara yüzde 20 indirim yapıyor ama bir şartla! Masadaki herkesin cep telefonunu ‘kitleyip’ yemek boyunca kullanmaması gerekiyor. Kent’teki ‘Spice Fusion’ adlı restoranın hem sahibi hem de genel müdürü Rajeev Gupte, bu yolla hem müşteri çekmeyi hem de sosyal deney …

Bulgaristan’da hayırsever aile asırlık geleneği yaşatarak tüm köydeşleri için yemek ikram ettiler. Bulgaristan’ın popüler köylerinden Ribnovo’da Curkini ailesi hayatta olan anne ve babasının sağlığı için 3 bin 500 kişiye yemek ikram etti. Köydeşlere ikram etmek için 11 kazan fasulye ve pirinç, tatlı olarak ise 4 kazan ev yapımı helva ikram …

Nijerya’nın Sokoto eyaletinde yanlışlıkla gübre atıldığı belirtilen yemekten yiyen 24 kişi hayatını kaybetti, 2 kişinin tedavisi sürüyor. Eyalet Sağlık Komiseri Ali İnname, Danzanke köyündeki aile yemeğinde yanlışlıkla tuz yerine gübre kullanıldığını ifade etti. İnname, ‘Maalesef, şu anda tedaviye yanıt veren 2 kadın dışında yemeği yiyen 24 aile üyesi hayatını kaybetti’ …

Bulgaristan göçmenlerinin aşina olduğu ve sevdiği belli lezzetler vardır. Bulgaristan göçmenleri ile tanışan ya da Bulgaristan göçmenleri ile bir arada yaşayanlar onların çılgınlar gibi sevdiği lezzetleri çoktan tanışma fırsatı olmuştur. 1- Baniçka Türkçe bir kelime değil Baniçka, Bulgarca. Ama göreceksiniz yakın zamanda sanki Türkçeymiş gibi gelecek bize. Türkiye’nin neresinde olursanız …

Bu akşam farklı bir tarif hazırlamak istiyorum diyorsanız; doğru yerdesiniz. İşte, Bulgaristan mutfağına özgü göçmen musakka tarifi. Merak ettiğiniz, ‘Göçmen musakka nasıl yapılır?’ sorusunun cevabı. Bulgaristan musakkası tarifi Malzemeler: 6-8 adet patates 1 adet soğan 300 gram kıyma 1 yemek kaşığı salça Sıvıyağ Tuz Karabiber Nane Kırmızı toz biber Üzeri …

Yemek yaparken yapılan bazı hatalar lezzeti düşürüyor ve değişiklikler meydana getiriyor. Bunun için yemek yapmak zevkli olduğu kadar dikkat isteyen bir iş ve mutfakta doğru bildiğiniz yanlışları ortadan kaldırmanız gerekiyor. İşte iyi bir yemek pişirmenin püf noktaları; 1) Yaptığınız yemeğe baharatını başta değil, yemek pişmeye yakın eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli …