Ceviz içi, sıvı yağ (zeytinyağı da olabilir) ve sarımsağın birlikte yoğrulmasıyla ortaya çıkan enfes lezzet taratorun ne olduğu ve nasıl yapıldığı pek çok vatandaşın merak ettiği konu oldu.

Balkan coğrafyası ve özellikle Bulgaristan’da severek tüketilen taratorun nasıl yapıldığını merak eden vatandaşlar en lezzetli tarator tarifini sorguluyor. Cacığa çok benzese de tarator farklıdır.

Peki, tarator nedir? Tarator nasıl yapılır?

Yoğurt, salatalık, sarımsak ve dere otu katılarak hazırlanan bir tür çorbadır. Bulgaristan’da soğuk çorba olarak ta bilinir.

Bulgaristanlıların çok sevdiği ve serinlemek için doğranmış salatalıktan ve sıvıştırılmış yoğurttan yapılan ve ‘tarator’ adını taşıyan bu soğuk çorbayı tercih ediyor.

‘Tarator’ bol dereotlu, sarımsaklı ve cevizli yapılır. Üzerine sıvı yağda konur.

Bulgaristan’da taratoru tabaklarda, kaselerde, bardaklarda, hatta şişelerde servis edilmiş halinde bulabilirsiniz.

Az malzeme ile lezzetli bir tarif mi elde etmek istiyorsunuz? O halde tarator tam da size göre…

Pek çok yemeğin yanında meze olarak tercih edilen ve birlikte servis edildiği yemeklere oldukça yakışan tarator, hem pratik hem de ekonomik oluşu ile tercih ediliyor. İşte sizin için lezzetli tarator tarifi ve malzemeleri…

Malzemeler

Yoğurt

Salatalık

1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

3-4 dal maydanoz ya da dereotu

Yapılışı

Salatalıkları temizleyin, küp şeklinde doğrayın, ufak doğranmış sarımsakları ekleyin. Yoğurt ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine soğuk kaynamış su ve ufalanmış ceviz ekleyin. Dereotu ve bitkisel yağ ilave edip servise sunun.

Bakış.bg