Elena Kovaçi Uygan, İstanbul Bulgar cemaatinin önde gelen isimlerinden. Atalarının kökeni Selanik’e dayansa da, o doğma büyüme bir İstanbullu. İstanbullu Bulgarlar genelde sütçülük, bahçıvanlık, tohumculuk gibi mesleklerle anılırlar. Kovaçi ailesi de üç kuşaktır tohumculuk mesleğini sürdürüyor. Kışları Şişli’de, yazları Burgazada’da yaşıyorlar. Yakın çevremde ‘Elena’ adında pek çok arkadaşım olduğu için …

İstanbul’da kaybolduğunu, artık çok eskide kaldığını düşündüğümüz güzellikler hâlâ nefes alıp veriyor. Bunu görebilmek için sadece şehrin gürültüsünden, yoğunluğundan sıyrılıp eski semtlere yolumuzu düşürmemiz gerekiyor. Kumkapı’da gezerken rastladığımız Sütçü Boris’in dükkanı ve onun yüz yıllık hikâyesi işte o güzelliklerden biri… Osmanlı’dan miras kalan çok kültürlü toplum yapısı İstanbul’un eski semtlerinde …