Hamburg’da bir restoranda yemek yemek isteyenler, sadece masaya oturmak için 35 euro ödemek zorunda. Bu restoranın sahibi, bu uygulamanın nedenini açıkladı.

Hamburg’un Rothenburgsort semtindeki ‘100/200 Kitchen’ adlı restoran, iki Michelin yıldızlı bir mekan. Restoranın web sitesinde, ‘oturun ve kozmopolit yemeklerin tadını çıkarın’ diye yazıyor. Ancak bu yemeklerin tadını çıkarmak için önce cömert bir giriş ücreti ödemek gerekiyor.

Bu lüks restoran artık müşterilerinden 35 euro’luk bir giriş ücreti alıyor. Restoranın dijital menüsünde, bu giriş ücreti ‘sabit oranlı kapak ücreti: ekmek ve tereyağı’ veya ‘sabit oranlı su ücreti’ olarak tanımlanıyor. Bu ücret, müşterilerin ekmek, tereyağı ve su isteseler de istemeseler de ödemeleri gereken bir bedel.

Restoranın sahibi, ‘Hamburger Morgenpost’a şöyle konuştu: ‘35 euro, en iyi anlamda bir koltuk işgal etmek, ilgilenilmek ve eğlendirilmek içindir.’

Restoran sahibinin bu uygulamayı başlatmasının arkasında ticari nedenler de var: Restoran hem alakart hem de menü sunuyor. Restoran sahibi, ‘bu minimum ciroya ihtiyacım var, yoksa zarar ediyorum’ dedi.

Tüketici Koruma Derneği’nden bir aktivist ise, Hamburg’da böyle yüksek bir giriş ücretinin yasal olarak geçerli olduğunu söyledi. Aktivist, ‘Müşteriler sipariş vermeden önce giriş ücreti hakkında bilgilendirilmelidir’ dedi.

Alman Otel ve Restoran Birliği’nin (Dehoga) Hamburg temsilcisi ise, bu uygulamanın müşteriler tarafından beğenileceğinden şüpheli. Temsilci, ‘Bu sporcu ve cesurca bir hareket ama sonuçta serbest piyasa ekonomimiz var’ dedi.

Restoranda yemek yemeyi düşünenlerin 35 euro’luk giriş ücretini ödemeye razı olmaları durumunda bile ucuz atlatamayacakları anlaşılıyor: Restoranın menüsünde havyarlı bir başlangıç olan ‘kanal işçisi dilimi’ 80 euro, ana yemek olarak da ıspanaklı bütün bir Helgoland ıstakozu 120 euro.