Balkan sofralarından eksik olmayan Şopska salatası nasıl yapılır?

Şopska salatası için hangi malzemelere ihtiyacınız var? Şopska salatasının tarihi nedir?

Beyaz, yeşil ve kırmızı renkleriyle Bulgaristan bayrağını simgeleyen Şopska salatası 1950’li yılların ortalarına kadar bir tarihe uzanıyor. 1960 yıllarında bu salata turist restaurantlarının (BALKANTOURİST) simgesi olmuştur.

Şopska salatası genelde ilkbahar ve yazları servis edilir.

Şopska salatası ilk defa 1956 yılında Bulgar Şefler tarafından müşterilerinin beğenisine sunulur. Aynı yıl yayınlanan yemek kitabında yer alır. İlk sunumlarında Şopska salatasının üzerindeki rendelenmiş beyaz peynir yoktur. Yıllar içerisinde Şopska salatasının farklı versiyonları da sunulmuştur.

Kısa zamanda Şopska salatası günümüz Sırbistan ve Kuzey Makedonya’da da meşhur olur. Romanya’da Bulgar salatası (salată bulgărească) diye ün salır.

Balkan mutfaklarının vazgeçilmez olan Şopska salatasının tarifini sizlerle paylaşıyoruz…

Malzemeler:

• 1 büyük domates
• 1 soğan
• 1 büyük salatalık
• Közlenmiş biber
• Yarım kase beyaz peynir rendesi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (isteğe göre)
• 2 çorba kaşığı limon suyu ya da sirke (isteğe göre)
• Taze maydanoz
• Zeytin
• Tuz

Nasıl yapılır?

Soğanları küp küp doğrayın.

Domates, salatalık ve biberleri büyükçe küp küp doğrayın.

Malzemelerinizi salata tabağına alın ve karıştırın.

Üstüne yağ gezdirin, bir tutam tuz ve maydanoz atın. İsteğe göre yeşil acı biber de konabilir.

Şopska salatasının üzerine rendelenmiş beyaz peynir konur.

Limon suyu ve sirke ilave ederek bu Balkan lezzetini servise hazır hale getirebilirsiniz.

Bakış.bg