Bulgaristan’da Gözleme Festivali Şumen’in Gradişte köyünde yapıldı. Bu yıl 6. organize edilen Gözleme Festivali’ne yüzlerce kişi katıldı.

Köyülülerin katılımıyla organize edilen festival 6 Ekim pazar günü gerçekleştirildi ve ilgi her geçen yıl daha da arttığı vurgulandı.

Yerel kültürün muhafaza edilmesi ve tanıtılması amacıyla festival fikrinin mimarı ve organizatörlüğü 6 yıl önce Gradişte köyü okumaevi sekreteri Yükke Hüseyin tarafından başlatıldı.

Festivale çevre şehir ve köylerden gelen yüzlerce vatandaş gözlemelerin tadına bakabilmek için uzun kuyruklar oluşturdu. Gözlemelerin yapımında Gradişteli kadınların yer aldığı ve canlı olarak lezzetin nasıl yapıldığını gösterdi. Gözlemenin ustalığını öğrenmek için dikkatle inceleyen vatandaşlar kendi evlerinde nasıl yapabilecekleri planını yaptı.

Radian.bg’in yayınladığı habere göre, gözleme ustası olan Zehra Ahmedova, festival için köyden 10 kadın bütün gece hamur hazırlığı yaptığını söyledi. Her yıl festivale katıldığını ifade eden Zehra Ahmedova, gözleme yapımının inceliklerini annesi ve nenesinden öğrendiği vurguladı.

Zehra, ‘Lezzetli gözleme için en önemli şey un, süt ve yumurtaların iyi karılması. Yumuşak hamur olması lazım’ dedi. Hamuru yazdıktan sonra Zehra Ahmedova hazır ettiği peyniri önce saçta hafif pişirip daha sonra yağda hafif kızartıyor. Hazırlanan gözlemeler anında ve daha sıcakken yenmesini tavsiye ediliyor.
Gözleme ustası Zehra, gözlemeleri genelde çok fazla işin olmadığı kış mevsiminde yaptıklarını ve bütün aileyi sofraya davet ettiklerini söyledi.

İlk Gözleme Festivali’ne başlayacakları zaman anımsatan Zehra Ahmedova, vatandaşların gözlemeleri beğenip beğenmeyeceklerinde endişe ettiklerini bu yüzden tedirgin olduklarını belirtti. Fakat kısa zamanda bu endişelerin yersiz olduğu gözlemenin ise popularitesi arttığı ve başta Şumen olmak üzere ülkenin farklı yerleşimlerinde müşterinin beğenisine sunulan ve aranan bir lezzete dönüştü.

Festival boyunca 1000’den fazla gözleme yapan köylü kadınlar, ayrıca sarma ve ev işi tatlılara hazırladı, fakat misafirlerin çokluğundan olsa gerek kısa zamanda hepsi tükendi.

Gözleme Festivali, sahnede sunulan şarkı ve oyunlarla devam etti.

Yerel seçimler arefesinde olmasından dolayı Gözleme Festivali beşlediye başkan adaylarınında uğrak mekanı oldu. Şumen Belediye Başkan adaylarının tamamı Gözleme Festivali’nde seçmenin arasında yer aldı.

Bakış.bg