Posts Tagged

boza

Boza, geleneksel lezzetlerden biri. Üzerine eklenen leblebi ya da tarçınla kış mevsiminin en sevilen içecekleri arasında yer alıyor. Tekirdağ Velimeşe’de üretileni ise en meşhurlarından. 100 yılı aşkın geçmişi var. 93 Harbi’nden bu yana üretilen Velimeşe bozasının ise 100 yılı aşkın geçmişi var. Boza ustası Mehmet Bozdağ, ‘Meşhur olmasının nedenlerinden bir …

Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde, yıllardır susamların özel taş değirmenlerde ezilip tahin ve beyaz şekerin karıştırılmasıyla hazırlanan ‘Pazaryeri helvası’ ile boza yapan Bulgaristan göçmeni aile, 82 yıldır kiracı oldukları 40 metrelik dükkanda ticaretlerini sürdürüyor. Özellikle kış aylarında daha çok tüketilen, kuşaklardır ilçede usta aşçılarca titizlikle hazırlanan, geçen yıl Türk Patent ve Marka …