Home»Güncel»BULGARİSTAN’DAN GELEN VELİMEŞE BOZASI TÜRKİYE’NİN HER YANINI SARDI

BULGARİSTAN’DAN GELEN VELİMEŞE BOZASI TÜRKİYE’NİN HER YANINI SARDI

Boza, geleneksel lezzetlerden biri. Üzerine eklenen leblebi ya da tarçınla kış mevsiminin en sevilen içecekleri arasında yer alıyor.

Tekirdağ Velimeşe’de üretileni ise en meşhurlarından. 100 yılı aşkın geçmişi var.

93 Harbi’nden bu yana üretilen Velimeşe bozasının ise 100 yılı aşkın geçmişi var.

Boza ustası Mehmet Bozdağ, ‘Meşhur olmasının nedenlerinden bir tanesi; Bulgaristan’ın Veliko Tırnovo bölgesinden gelen atalarımızın yapmış olduğu bir ürün. Velimeşe bozasını meşhur eden Topal Hafız olarak bilinen ustadır’ dedi.

Kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden

Velimeşe’de boza, darı irmiği ve mısır unundan hazırlanıyor. Karışım kaynar suda pişiriliyor.

Hamur haline gelen karışım, presleme makinesinden geçirilerek süzülüyor. Ham boza, paslanmaz çeliklerde fermantasyona bırakılıyor. Sonra da tüketime hazır hale getiriliyor.

Tüketiciler Velimeşe bozasını severek tükettiklerini söylüyor ve özellikle kış aylarının sevilen içeceklerinden.

Geleneksel lezzeti yeni kuşaklara sevdirmek isteyen üreticiler, bozaya yeni tatlar kazandırdı.

Boza ustası Mehmet Bozdağ, ‘Yıllardır devam eden Velimeşe bozamızı daha sonra yenilik yaparak bozamızı çeşitlendirdik. Bugün tam 30 çeşit boza yapıyoruz. Çikolataşı, damlasakızlı, kayısılı, çilekli, şeftalili gibi ürünlerimizde mevcut’ dedi.

Trakya’nın geleneksel lezzeti Velimeşe’nin ünlü bozası, Türkiye’nin her yanına da gönderiliyor.

Kaynak: TRT Haber

UYARI: Yayınlanan haber, yazı ve fotoğrafların tüm hakları saklıdır. Kaynak gösterilse dahi haber, yazı ve fotoğraflar özel izin alınmadan kullanılamaz.

BİZİ FACEBOOK SAYFAMIZDAN TAKİP EDİNİZ. TIKLA VE TAKİP ET